Postup přípravy
Uvařte vodu v hrnci a přidejte sůl, na 1 litr vody asi 30 g soli. Přidejte všechny bylinky a koření. Po několika minutách hrnec odstavte a vložte do něj na 6-8 minut lososa.
Mezitím uvařte ve osolené vodě do měkka brambory s jablkem. Sceďte, prolisujte, přidejte máslo a smetanu a dobře promíchejte. Podle potřeby ještě jednou dochuťte jemně solí.
V medu zkaramelizujte rybíz, rozmixujte ho a propasírujte přes jemné síto. Propasírovaný rybíz smíchejte s hořčicí.
Lososa podávejte s bramborovo-jablečnou kaší, rybízovou hořčici a talíř ozdobte ovocem.
