Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Panenka na salátu s praženými oříšky a okurkou

Panenka na salátu s praženými oříšky a okurkou
Pořad:Jakubiak rodině, epizoda 3
Druh masa:Vepřové
Chod:Oběd
Večeře
Salát
Kuchyně:Středoevropská

Ingredience

  • 30-45 dkg hovězí panenky
  • okurka
  • sůl
  • mango
  • 2 hrsti špenátových listů
  • 2 hrsti hořčičných listů
  • chilli paprička

Dresink

  • velká hrst nesolených arašídových oříšků
  • 50 ml rybí omáčky
  • šťáva z limety
  • 4 stroužky česneku
  • 100 ml chilli oleje
  • několik lístků čerstvého koriandru

Postup přípravy

Postup přípravy: Hovězí panenku nakrájejte na tenké plátky a opalte pomocí flambovací pistole. Z okurky odstraňte jádra a nakrájejte na proužky. Mango nakrájejte na drobné kostičky.

Příprava dresinku:  Rozemelte oříšky, jednu lžíci oříšků nechte na posypání salátu, zbytek nasypte do misky a přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku a šťávu z limety. Přidejte česnek, chilli olej a koriandr. V dresinku namáčejte plátky hovězí panenky.

Špenátové a hořčičné listy uspořádejte na velký talíř, přidejte okurku, mango a namočené plátky hovězí panenky. Vše posypte oříšky a nasekanou chilli papričkou.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905