Postup přípravy
Šalotku nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle, přidáme 3/4 nakrájené rebarbory, rozkrojený vanilkový lusk a zasypeme cukrem. Dusíme asi 10 minut, dokud rebarbora nepustí vodu. Zalijeme vínem a necháme ho odpařit, dokud omáčka nezhoustne, a pak propasírujeme přes síto.
Zbytek rebarbory nakrájené na 5-6 cm kousky vložíme do omáčky, dusíme asi 5 minut.
