Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Chlebíčky a la Trześniowski

Chlebíčky a la Trześniowski
Pořad:365 obědů Mariety Marecké 3, epizoda 10
Chod:Předkrmy a malá jídla
Pomazánka
Kuchyně:Středoevropská

Ingredience

  • 10 hranatých krajíců různých druhů chleba (žitný, celozrnný, toastový)

Pomazánka 1

  • 100 g másla
  • 3 filety z ančoviček
  • ½ svazku mrkvové natě
  • ½ stroužku česneku
  • 3 vlašské ořechy
  • pepř

Pomazánka 2

  • jablko
  • cibule
  • máslo
  • 3 sledě
  • čerstvé bylinky
  • 1 lžíce citronové šťávy

Pomazánka 3

  • 200 g vařených a oloupaných bobů
  • 2 lžíce tahini
  • 1 stroužek česneku
  • ½ svazku máty
  • Olivový olej
  • sůl
  • pepř

 

Postup přípravy

Ančovičkové filety vložte do mixéru, přidejte nasekanou mrkvovou nať, ½ stroužku česneku, ořechy a vše smíchejte. Postupně přidávejte máslo. Dochuťte podle chuti.

Jablko oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Filety ze sledě nakrájejte na dlouhé tenké proužky a cibuli na tenké plátky.

Uvařené boby spolu s tahini, česnekem a nasekanou mátou vložte do mixéru, přidejte několik kapek olivového oleje, sůl a pepř. Utřete do pasty. Dle potřeby přidejte trochu olivového oleje.

Krajíce chleba nakrájejte na obdélníky (nejlépe 8 x 4,5 cm). Některé z nich namažte máslem, dejte na ně plátky jablek, pokapejte citronovou šťávou, přidejte sledě a ozdobte čerstvě mletým pepřem a bylinkami. Další namažte pomazánkou z ančoviček a ty zbývající pastou z bobů. Ozdobte a podávejte ke svačině.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 4, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905