Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Palačinky plněné sýrem, špenátem a šunkou

Palačinky plněné sýrem, špenátem a šunkou
Pořad:365 obědů Mariety Marecké 3, epizoda 6
Chod:Večeře
Předkrmy a malá jídla
Kuchyně:Středoevropská

Ingredience

  • 8 palačinek
  • 2 mozzarelly
  • 1 hrnek strouhaného sýra
  • 8 plátků šunky
  • 300 g rozmraženého špenátu
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce mouky
  • 1 lžíce másla
  • cca 1 hrnek mléka
  • muškátový oříšek
  • sůl
  • pepř
  • máslo

Omáčka

  • 1 konzerva rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • ½ lžičky chilli vloček nebo ½ malé chilli papričky
  • 1 lžička cukru
  • sůl
  • pepř
  • 1 svazek bazalky

Postup přípravy

Špenát rozmixujeme s česnekem, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Rozpustíme 1 lžíci másla, orestujeme na něm lžíci mouky a následně za stálého míchání postupně přidáváme mléko, čímž připravíme bešamel. Dochutíme čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Na každou z palačinek klademe natrhané kousky mozzarelly, plátek šunky, část špenátu a posypeme strouhaným sýrem (část sýra necháme na konec). Pevně zavineme.

Rajčata rozmixujeme tyčovým mixérem spolu s česnekem, chilli, cukrem, solí a pepřem. Přidáme nadrobno nasekanou bazalku. Dno horkovzdušné nádoby potřeme rajčatovou omáčkou.

Palačinky nakrájíme na 4 kousky a stavíme do nádoby těsně vedle sebe, přelejeme bešamelem a posypeme zbývajícím sýrem.

Vložíme do trouby předehřáté na 180°C asi na 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a vše se pěkně neupeče. Podáváme horké.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905