Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Mini pizzy pro kamarády

Mini pizzy pro kamarády
Pořad:365 obědů Mariety Marecké 3, epizoda 3
Chod:Předkrmy a malá jídla
Kuchyně:Italská
Vegetariánská a veganská

Ingredience

  • cca 300 ml vody
  • 15 g droždí
  • olivový olej
  • 500 g mouky na pizzu
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce soli
  • 2 ks mozzarelly
  • 200 ml husté smetany
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička sušeného rozmarýnu
  • čerstvý tymián
  • muškátový oříšek
  • čerstvá bazalka
  • 1 hrnek uzených mušlí
  • 1 balení rukoly
  • olivový olej
  • Parmezán
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl

Postup přípravy

Droždí rozdrobíme s cukrem, přilijeme asi 100 ml vody a promícháme. Přidáme 2-3 lžíce mouky a rozmělníme hrudky. Dáme asi na 15 minut stranou vykynout.

Mouku přesijeme do mísy a přidáme sůl a rozmarýn. Přidáme kvásek, zbytek vody a 2 lžíce olivového oleje. Hněteme v kuchyňském robotu asi 10 minut, dokud není těsto poddajné a hladké. Dáme do mísy vymazané olivovým olejem, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme asi 1,5-2 hodiny kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Troubu předehřejeme na 250°C. Smetanu smícháme se špetkou soli a prolisovaným česnekem.

Těsto na pizzu rozdělíme na 8 porcí podobné hmotnosti. V dlaních ho roztáhneme na placičky, které pomažeme smetanou a na které klademe několik mušlí, ručně trhanou mozzarellu, lístky tymiánu a pečeme dozlatova.

Na horké mini pizzy klademe lístky rukoly, přidáme pepř a tenké plátky parmazánu. Můžeme je také lehce zakápnout kvalitním olivovým olejem.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905