Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Salát z quinoy s pečenými batáty a červenou cibulí

Salát z quinoy s pečenými batáty a červenou cibulí
Pořad:Zelená revoluce Marty Dymek 2, epizoda 12
Chod:Salát
Kuchyně:Vegetariánská a veganská
Jihoamerická

Ingredience

  • 1/2 sklenice quinoy
  • 3/4  sklenice vody
  • 2 plátky citrónu
  • velká špetka soli
  • 1 pečený batát nakrájený na kostky
  • 1 cibule rozkrojená na půlky, upečená

Zálivka

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce dobrého octa, nejlépe balzamikového
  • 1 lžíce javorového syrupu
  • 1/4 lžičky pálivé papriky
  • 1/4 lžičky uzené papriky
  • velká špetka soli
  • pražená dýňová semínka
  • koriándr

Postup přípravy

Sklenici quinoy zalijeme 1,5 sklenicí vody, přidáme citron a přivedeme k varu. Poté sundáme z ohně a necháme stát pět minut pod pokličkou.

Mezitím smícháme olej, ocet, javorový syrup, papriku a sůl. Připravenou zálivku smícháme s uvařenou quinoou, nakrájeným batátem, červenou cibulí a posypeme dýňovými semínky a čerstvým koriandrem.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905