Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Špagety z cukety

Špagety z cukety
Pořad:Zelená revoluce Marty Dymek 2, epizoda 3
Chod:Oběd
Večeře
Kuchyně:Italská
Vegetariánská a veganská

Ingredience

  • 2 menší cukety

Tapenáda

  • 1 hrnek černých oliv dobré kvality
  • 1/4 hrnku dýňových semínek, pražených na suché pánvi
  • 1 lžíce kaparů
  • 3-4 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek nasekaného česneku
  • několik lístků čerstvého tymiánu
  • sůl a pepř


Na servírování

  • cherry rajčata, rukola a olivový olej

 

Postup přípravy

Pomocí škrabky julienne krájíme cuketu na tenké nudle až dojdeme k semínkům uprostřed. Hotové nudle vložíme do velké mísy s ledovou osolenou vodou.

Dále připravíme tapenádu: všechny ingredience kromě olivového oleje dáme do mixéru a krátce mixujeme na hrudkovitou pastu. Přidáme olivy a znovu mixujeme. Postupně přidáváme olivový olej, aby měla tapenáda odpovídající konzistenci. Osolíme a opepříme. Cuketu scedíme těsně před podáváním.

V míse smícháme s tapenádou a rozdělíme na porce. Každou porci posypeme rajčátky a rukolou a pokapeme olivovým olejem.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905