Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Tartaletky s ovocem a kokosovými pusinkami

Tartaletky s ovocem a kokosovými pusinkami
Pořad:365 obědů Mariety Marecké 2, epizoda 8
Chod:Dezert
Kuchyně:Francouzská

Ingredience

  • Spodní část:
  • 150 g drcených sušenek
  • 50 g másla

Náplň

  • 8 švestek (cca 400–450 g)
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • špetka skořice
  • lžíce másla

Kokosová pusinka

  • 2 bílky
  • ¼ hrnku kokosových hoblin
  • ½ hrnku cukru krupice nebo cukru moučka
  • 1 lžička škrobu
  • špetka soli

Postup přípravy

Rozpusťte máslo a nalijte ho na rozdrcené sušenky. Míchejte, dokud se vše nespojí. Na dno formiček důkladně vmáčkněte sušenkovou hmotou. Hmotu můžete vtlačit přes potravinářskou fólií. Vložte do lednice, aby hmota mírně ztuhla. Švestky nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte pecky.

Na pánvi nebo v hrnci zahřejte lžíci másla, přidejte švestky a orestujte je. Přidejte cukr a skořici, několikrát vše prohoďte nebo jemně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vychladnout.

Bílky pokojové teploty vyšlehejte se špetkou soli do tuha. Postupně přidávejte po lžících cukr. Jakmile je hmota lesklá, hustá a kompaktní, přestaňte šlehat. Nakonec přidejte škrob a kokosové hobliny a ještě krátce mixujte.

Na vychlazená dna tartaletek položte švestky, kokosové pusinky a vložte asi na 20 minut do trouby předehřáté na 180°C. Podávejte teplé nebo vychlazené.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905