Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Francesinha aneb croque madame po portugalsku

Francesinha aneb croque madame po portugalsku
Pořad:David v Evropě 2, epizoda 9
Druh masa:Hovězí
Chod:Oběd
Předkrmy a malá jídla
Kuchyně:Španělská

Ingredience

  • 4 plátky bílého nebo toastového chleba
  • 2 hovězí steaky
  • 2 tenké vepřové klobásy
  • 2 vejce
  • 4 plátky sýra ementálu
  • 1 sklenice rajčatového protlaku
  • ½ mrkve, nakrájené na kostičky
  • 1 šalotka, jemně nasekaná
  • petrželová nať
  • máslo
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Postup přípravy

V hrnci osmahněte na olivovém oleji šalotku, přidejte mrkev a několik minut restujte. Přidejte rajčatový protlak, petrželku a nechte asi 15 minut dusit, aby omáčka dostala výraznější chuť. Osolte a opepřete.

Na velké pánvi opčte steaky, minutu z každé strany a dejte je stranou odpočinout. Na stejné pánvi opečte nejprve klobásky, a nakonec v ní usmažte vejce.

Polovinu plátků chleba potřete máslem a obložte steaky, klobáskou a plátky sýra. Přiklopte nenamazanými plátky a chvíli grilujte v troubě, dokud se sýr nerozpustí.

Před podáváním přidejte na vrch vejce a přelijte rajčatovou omáčkou. Ozdobte petrželkou.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905