Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Lososovo-koprová polévka

Lososovo-koprová polévka
Pořad:365 obědů Mariety Marecké 2, epizoda 10
Druh masa:Ryby a mořské plody
Chod:Polévka
Kuchyně:Středoevropská

Ingredience

  • 1 stonek celerové natě
  • 1 mrkev
  • 2 brambory
  • ½ svazku kopru
  • ½ fenyklu
  • 300 g lososa bez kůže
  • 2 plátky zázvoru
  • 1,5 l rybího nebo zeleninového vývaru
  • 1 bobkový list
  • ½ póru
  • špetka muškátového oříšku
  • šťáva z citronu nebo limety
  • 150 ml smetany ke šlehání 30%
  • 100 ml mléka
  • 2–3 lžíce rybí omáčky
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce másla
  • 2 kuličky nového koření

K servírování

  • špetka mleté sladké papriky a snítka kopru

Postup přípravy

Pór nakrájejte na kolečka a krátce osmahněte na másle, přidejte celer. Mrkev a brambory nakrájejte na kostičky podobné velikosti. K pórku přidejte fenykl nakrájený na velmi tenké proužky, bobkový list, plátky zázvoru, nové koření a chvíli restujte.

Obsah pánve, mrkev a brambory přeložte do hrnce, přidejte vývar a vařte, dokud není zelenina měkká. Lososa nakrájejte na tlusté kostky a přidejte do hrnce. Přidejte rybí omáčku, jemně nakrájený kopr a smetanu s mlékem pokojové teploty.

Opatrně přidejte rybu, dochuťte muškátovým oříškem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte posypané paprikou a koprem.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905