Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Špecle zapečené s cibulí a sýrem

Špecle zapečené s cibulí a sýrem
Pořad:365 obědů Mariety Marecké 2, epizoda 9
Chod:Oběd
Večeře
Kuchyně:Středoevropská
Vegetariánská a veganská

Ingredience

  • 3 hrnky mouky
  • 3 vejce
  • 1 lžička soli
  • ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
  • cca 1 hrnek mléka nebo vody

Omáčka

  • 200–300 ml smetany 18–22 %
  • 1 hrnek sýru ementálského typu
  • ½ hrnku sýru čedar
  • sůl, pepř
  • 2 cibule
  • 1 vrchovatá lžíce másla
  • špetka sladké sušené papriky
  • máslo a strouhanka na vysypání formy

Postup přípravy

V míse smíchejte prosátou mouku, muškátový oříšek, sůl, přidejte rozšlehaná vejce a část mléka nebo vody. Těsto zpracovávejte asi 15 minut v kuchyňském robotu, dokud se nezačnou tvořit bubliny a nebudou praskat.

Přiveďte osolenou vodu k varu. Jakmile se začne vařit, protřete těsto přes lis na špecle (halušky).

Cibuli nakrájejte na kostičky a na másle orestujte do zlatova, lehce ochuťte solí a pepřem, a promíchejte se špeclemi. Nastrouhejte sýry a smíchejte je se smetanou.

Do zapékací misky vymazané máslem a vysypané strouhankou dejte špecle a část omáčky, trochu promíchejte a přidejte zbytek omáčky, posypte paprikou a vložte do trouby. Pečte při teplotě 180°C asi 20 minut.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905