Postup přípravy
Brambory nakrájejte na tlustší plátky a opékejte je na troše olivového oleje na rozpálené pánvi zhruba 10 minut. Dochuťte solí. Poté oleje přilejte víc a smažte na mírném ohni dalších 20 minut, dokud brambory nezměknou. Nakonec přidejte česnek a petržel, odstavte a nechte na pánvi pod pokličkou odpočívat.
Připravte salát
V misce smíchejte listy salátu se šalotkou, lžící olivového oleje a osolte. Na rozpálené pánvi osmahněte do zlatova slaninu, poté přidejte šneky, promíchejte a dochuťte. Hotové šneky se slaninou promíchejte se salátem.
Podávejte s vejcem naměkko a porcí konfitovaných brambor na samostatném talíři.
