Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Polévka Pho s kapřími knedlíčky

Polévka Pho s kapřími knedlíčky
Pořad:Jak nafouknout malý byt 2, epizoda 6
Druh masa:Ryby a mořské plody
Chod:Polévka
Kuchyně:Asijská

Ingredience

  • půl cibule
  • muškátový oříšek
  • badyán
  • 2 kůry skořice
  • 30 dkg žebra
  • velká hovězí kost
  • 2 hlavy kapra
  • 4 bobkové listy
  • 2 špetky soli
  • 2 špetky pepře
  • 2,5 l vody

Kapří knedlíčky

  • 2 šalotky
  • 3 stroužky česneku
  • hrst čerstvého koriandru
  • limeta
  • 60 dkg kapřích filetů
  • 2 špetky soli
  • ¼ housky
  • půl sklenice mouky

Přílohy

  • 2 stroužky česneku
  • hrst čerstvého koriandru
  • 2 chilli papričky

Postup přípravy

Do hrnce vložte maso na vývar a cibuli (krátce opečenou na ohni). Přidejte koření a vše zalijte vodou, vařte asi 3 hodiny. Když už bude vývar téměř hotový, přidejte sůl, pepř, rýžové nudle a připravené kapří knedlíčky.

Příprava knedlíčků
Šalotku, česnek, koriandr a filety z kapra vložte do mixéru. Vše pokropte limetkovou šťávou a rozmixujte. Pokud hmota není dostatečně hustá, přidejte kousek housky a znovu mixujte. Pomocí lžiček vytvarujte knedlíčky, které ještě obalte v mouce, aby se během vaření nerozpadly. Následně je vhoďte do vroucí vody, asi na 3 minuty.

Uvařené knedlíčky vložte do polévky a přidejte nasekaný česnek, koriandr a chilli papričky.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905