Postup přípravy
V pánvi na olivovém oleji orestujte veškerou zeleninu. Osmahněte sýr halloumi z obou stran. Odložte.
Mezitím připravte omáčku chimichurri: míchejte všechny ingredience kromě octa, dokud nevznikne bylinková omáčka. Ocet přidejte až těsně před podáváním.
Zakapejte plátky chleba olivovým olejem a naklaďte na ně grilovanou zeleninu a sýr halloumi. Přelijte omáčkou chimichurri, přidejte pražené ořechy a mandle a navrch posypejte čerstvými malinami.
