Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Jednoduchá květákovo-brokolicová polévka

Jednoduchá květákovo-brokolicová polévka
Pořad:365 obědů Mariety Marecké, epizoda 6
Chod:Polévka
Kuchyně:Středoevropská
Vegetariánská a veganská

Ingredience

  • 1 malá brokolice
  • ½ malého květáku
  • 2 malé mrkve
  • 2 brambory
  • ½ malého pórku
  • 2 lžíce nasekaného kopru
  • 1 lžíce nasekané máty
  • sůl
  • pepř
  • 2 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • cca 100 ml smetany ke šlehání 30%
  • 1 lžíce másla
  • muškátový oříšek
  • nastrouhaná kůra z ½ citronu

Postup přípravy

Pórek nakrájejte na šikmé plátky a brambory na malé kostky. V hrnci zahřejte máslo a pórek na něm krátce osmahněte. Přidejte brambory a zalijte teplým vývarem. Vše vařte asi 15 minut, poté přidejte nastrouhanou citronovou kůru. Brokolici a květák rozdělte na růžičky a přidejte je do polévky. Vařte, dokud není zelenina měkká. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Hrnec odstavte a vmíchejte smetanu.

Polévku podávejte posypanou nasekanou mátou a koprem.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 4, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905