Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Pastináková krémová polévka

Pastináková krémová polévka
Pořad:Zelená revoluce Marty Dymek, epizoda 7
Chod:Polévka
Kuchyně:Středoevropská

Ingredience

  • 1 cibule
  • 500 g pastináku
  • 1 lžička javorového sirupu
  • 1/4 sklenice whisky
  • řepkový olej
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • pořádná špetka čerstvého muškátového oříšku
  • sůl a černý pepř
  • příloha: lněný olej a kadeřávkové lupínky

Postup přípravy

Cibuli nakrájejte na kostičky, pastinák oloupejte a nakrájejte na silné plátky. Na dně hrnce rozpalte olej, zprudka osmahněte cibuli a nechte ji 2-3 minuty na mírném ohni. Potom přidejte pastinák, javorový sirup a whisky (v tomto pořadí). Přidejte oheň, aby se alkohol co nejrychleji odpařil a zanechal jen svou chuť. Po 10-12 minutách už můžete přidat vývar. Duste pod pokličkou dalších 5 - 8 minut.

Nakonec dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem a rozmixujte do hladkého krému. Podávejte s lněným olejem a kadeřávkovými lupínky.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905