Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Tuřínové kari

Tuřínové kari
Pořad:Zelená revoluce Marty Dymek, epizoda 7
Chod:Oběd
Večeře
Kuchyně:Středoevropská

Ingredience

  • 2 červené papriky
  • 1/2 batátu
  • 2 konzervy kokosového mléka
  • sůl

Příloha

  • čerstvě nasekaná petržel

Masala, čili kari pasta

  • 5 chilli papriček se semínky
  • 4 stébla citronové trávy
  • 4 cm čerstvého zázvoru
  • 4 stroužky česneku
  • 1/2 cibule
  • 2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky třtinového cukru

Postup přípravy

Ve hmoždíři, nebo mixéru rozmixujte všechny přísady na masalu. Oloupejte tuřín a nakrájejte ho na kostičky. Na dně hrnce orestujte 3 lžíce masaly, přidejte tuřín a smažte 5 - 8 minut.

Nakrájejte zbývající zeleninu, přidejte ji k tuřínu a smažte dalších 5 - 8 minut. Potom přidejte kokosové mléko, osolte a vařte dalších 15 - 20 minut, až bude tuřín měkký.

Podávejte v hluboké misce s perličkovým ječmenem.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905