Recepty Canal+ Domo

Zpět na stránku Canal+ Domo

Mrkvové muffiny pod peřinkou

Mrkvové muffiny pod peřinkou
Pořad:Uvař mi, mami! 2, epizoda 4
Chod:Dezert
Kuchyně:Středoevropská
Vegetariánská a veganská

Ingredience

  • 1 sklenice pohankové mouky
  • 1 sklenice rýžové mouky
  • 4 vejce
  • 0,5 sklenice nerafinovaného kokosového oleje
  • 3 - 4 lžíce javorového nebo datlového sirupu
  • 2 sklenice strouhané mrkve
  • 2 hrsti vlašských ořechů
  • sáček BIO kypřicího prášku do pečiva
  • zarovnaná lžička skořice

Krém

  • 400 ml kokosového mléka
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 2 lžičky agaru
  • hrst strouhaného kokosu (na posypání)
  • ovoce

Postup přípravy

Vejce rozklepněte do misky, přidejte olej a sirup a promíchjte mixérem. Přisypte skořici a kypřicí prášek a znovu promixujte, abyste získali hladké těsto. Mrkev umyjte, oškrábejte a nastrouhejte najemno. Nasekejte vlašské ořechy. Do těsta přidejte obě mouky, nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy. Vše promíchejte. Lžící plňte formičky na muffiny. Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte 20–25 minut.

Mezitím připravte krém: do hrnce nalijte kokosové mléko, přidejte sirup a agar. Za stálého míchání přiveďte k varu. Krém nechte vychladnout. Když začne tuhnout, potřete jím upečené muffiny a posypte strouhaným kokosem. Každý muffin ozdobte kouskem ovoce.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všechna práva vyhrazena
Skylink® je obchodní značka používaná pod licencí Canal+ Luxembourg S. à r.l.
se sídlem Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905