Hudba a lifestyle

Ragù alla bolognese s těstovinami

Ragù alla bolognese s těstovinami – kulinářský pořad
Skylink Live TV

Sledujte na CANAL+ Domo na skylink Live TV Sledovat

Sledujte kuchařské show každý den na CANAL+ Domo. Recepty najdete na www.canalplusdomo.com.

Ingredience

400 g mletého hovězího masa
200 g zadního hovězího
100 g pancetty
1 velká mrkev
1 bílá cibule
1-2 řapíky celeru
150 ml bílého vína
500 g rajčatové passaty
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
2 bobkové listy
100 ml plnotučného mléka
Olivový olej
Sůl, pepř
100 g parmazánu
400 g kvalitních těstovin, například fettuccine, pappardelle, bavette

Postup

Cibuli, mrkev a celer si nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji v hrnci. V dalším velkém hrnci opékáme maso, dokud se nevypaří voda. Přilijeme bílé víno a dusíme, dokud se neodpaří alkohol.

Přidáme zeleninu, rajčatovou passatu a bobkové listy. Vaříme na mírném ohni, občas promícháme.

Pokud je ragú příliš husté, přidáme vývar nebo vodu. Pokud je příliš kyselé, osladíme trochou cukru. Na samém konci vaření přidáme mléko, aby bylo maso měkčí. Dochutíme solí a pepřem.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě na al dente. Scedíme, přidáme k ragú, promícháme a podáváme se strouhaným parmazánem.

Recept najdete v 11. epizodě seriálu Souboj chutí 3 na CANAL+ Domo ve Videotéce Skylink.

Souboj chutí 3

Hudba a lifestyle
Foto CANAL+ Domo
CANAL+ Domo pondělí 5. 12. Můj TV program Satelitní televize: Flexi 10, Kombi, Kombi+, Komplet, Mini, Multi a Smart Internetová televize: Kombi+, Mini, Multi a Smart

Kompletní magazín se spoustou dalších článků najdete volně ke stažení na

Available on App Store Get it on Google play PC a MAC