Dejte si… burger z lososa

Sledujte kuchařské show každý den na CANAL+ Domo. Recepty najdete na www.canalplusdomo.com

Ingredience na burger
4 máslové housky
4 tenčí plátky lososa (z ocasní části)
4 lžíce sójové omáčky
1 lžíce medu

Salát na oblohu
čtvrtka červeného zelí
1 mrkev
půlka jablka
1 lžíce jablečného octa
1 lžička cukru
2 lžíce sezamu
sůl a pepř

Omáčka
4 lžíce majonézy
1 lžička wasabi

Sójovou omáčku smíchejte s medem, vložte do ní osolené a opepřené plátky lososa a nechejte 30 minut marinovat.

Mezitím nastrouhejte na hrubém struhadle mrkev a jablko. Smíchejte s najemno nakrájeným zelím a dochuťte octem, cukrem, solí a pepřem. Poté na pánvi opražte na sucho sezam. Přidejte ho k nastrouhané a ochucené zelenině a vše dobře promíchejte. 

Lososa pečte na pánvi, nejprve kůží dolů, poté obraťte a opečte i z druhé strany. Hotové plátky přendejte na talíř a kůži z každého kousku odstraňte. Na pánev nalijte marinádu a nechte ji zredukovat na hustou omáčku. Tou přelijte plátky hotové ryby.

Housku rozkrojte napůl. Smíchejte majonézu s wasabi a potřete jí spodní díly housek. Na ně pokládejte kousky lososa, ozdobte zeleninovým salátem a přiklopte.

Kuchařská show